Feira de doçaria conventual de Portalegre!

Coscorões!


Num alguidar deita-se 1 kilo de farinha de trigo, um cálice de aguardente, um cálice de vinho do porto, o sumo de 1 laranja e meia, 125 gr de banha de porco derretida, 125 gr de manteiga, 1 pitada de sal e água morna para fazer uma massa que deve ser amassada até fazer bolhas. Enrole a massa, deite-lhe farinha por cima e deixe levedar durante 2 horas. Estenda a massa com o rolo e faça coscorões, com forma circular e com grossura de um dedo. Frite em azeite e passe-os depois por uma calda de açúcar em ponto de cabelo.